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日本料理「清花和」は、長崎の美味しい魚や食材はもとより 全国より厳選した四季折々の食材にこだわり、 毎日、お客様のご会食にあわせ、旬の素材を活かした料理を提供させて頂いております。 日本料理「清花和」　店主　平川和幸 ※店主プロフィール 長崎の老舗　坂本竜馬も通った史跡料亭花月にて修行後 東京「なだ万ホテルニューオータニ店」などでの料理経歴を経て、 長崎に帰郷、現在、長崎中央調理師会C.A.O ・（社）長崎県調理師協会理事・九州調理師会連合会理事などの役職に努め 香港では日本料理レストランの料理総合プロデュースを任され、2014年には香港湾仔地区の2014 The Top 10 Restaurantsに導く。 日本料理清花和を舞台に、歴史ある和食の文化と新しい和食の文化を、融合させた料理に取り組んでいる。